鸡小肚能不能吃 鸡胗小肚子可以吃么
鸡小肚能吃。鸡小肚是鸡的胃,和鸡胗不同的是,它只负责初步的消化,而鸡胗还负责将食物渣进行研磨。鸡小肚比鸡胗更加软嫩,但其内部有一层黄色的膜,烹饪前需要将其去掉。鸡小肚由于是鸡的消化器官,因此会有一股特殊的味道,处理时可用食盐搓洗其内部,能有效减轻其味道。
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