1、先把干菜泡起来，这个根据家里现有的干菜准备，干香菇，干黄花菜等等都可以，我用了贺兰山紫蘑菇是存货太多，干香菇最好要有，因为提鲜并且吸水功能强大，最后就是干菜们切碎。

2、鸡蛋打开炒熟切碎。

3、西红柿烫掉皮切碎放入盘中。

4、鸡蛋碎和干菜碎混在一起，放入盐，五香粉，香油即可，西红柿需要在包之前加入，不能放太早哦。

5、忘了说饺子皮了，会和面擀皮的自己来，不会的就外面买吧。

6、在馅里面加西红柿的时候一定要在准备好皮子那些着手包之前再加，如果馅多或者包的慢，就拿出一个容器来，先舀出一点鸡蛋干菜的混合，再放入一点西红柿碎搅匀了包，包完再混合一份继续包，放早了下面出水就比较麻烦了。

7、包完煮了现吃，非常鲜美。