五氧化二磷溶于水，五氧化二磷是一种无机物，化学式P2O5，由磷在氧气中燃烧生成，为白色无定形粉末或六方晶体，溶于水产生大量热并生成磷酸，对乙醇的反应与水相似。

五氧化二磷为酸性氧化物有腐蚀性，不可用手直接触摸或食用，也不可直接闻气味。该品具有强腐蚀性，根据《危险化学品名录》将该物质划分为第8.1类酸性腐蚀品。五氧化二磷分子事实上是由四个磷原子和十个氧原子构成。