1、食材：蒜苗1把、瘦肉100克、油、盐、鸡粉、生抽。

2、蒜苗切段、瘦肉切片准用。

3、先烧热锅，倒油，下入瘦肉大火翻炒，加盐和生抽炒至变色后捞出备用。

4、大火爆炒蒜苗根部，淋少许水。

5、放入蒜苗叶部翻炒，加盐和鸡粉炒匀。

6、加入瘦肉一起翻炒，炒匀即可出锅。