做事不认真八戒抓小偷指的是生肖猪。《西游记》中猪八戒的形象是一只猪妖，懒散、贪吃、好色，他的形象与做事不认真相符。同时，八戒这个词本身也有要求人不能放纵欲望的意思，与猪八戒的形象相呼应。因此答案是生肖猪。