肉泡在水里时间不能过久，10分钟左右就可以了，一旦浸泡时间过长，会导致营养流失严重，口感下降。将肉浸泡到水里，能去除毛细血管里面的血水，在浸泡的时候往里面加一些料酒，还能有效的去除肉腥味。

肉可以泡在水里多久

肉类是我们餐桌上比较常见的食物，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，营养都较为丰富，及具口感，但是在制作之前都是要进行去血水、去腥味工作的，所以很多人都喜欢将它放到水里浸泡一段时间。

一般将肉类放到水中浸泡，能够去除毛细血管里面的血水，但是浸泡时间不要过久，一般10分钟左右就可以了，要是浸泡的时间长了，会导致营养流失，同时口感也会下降。

要是想去除肉里面的血腥味，我们在浸泡的时候可以在水里加一些料酒，或者可以冷水下锅将肉稍微焯一下，这样在去除血水的情况下还有利于肉块的定型，让肉味道更佳，注意千万不能等水开了再下锅，否则不利于血水流出。