自制大黄米汤圆的做法(自己做大黄米汤圆)

综合百科2023-12-05 01:45:02佚名

自制大黄米汤圆的做法(自己做大黄米汤圆)

介绍大黄米汤圆的做法大黄米汤圆

芝麻炒熟

加冰糖打粉或白糖,我馅料里加了些烘熟的黑豆(加油分少的固体馅时猪油或黄油要加量),黄米面加入80°左右水和成团,黄米面没有糯米面粘性大,如果水温不够和面的话,面很容易起皴不成型,用开水烫面的话会不好收口,如果掌握不好可以烫面面碎儿+温水面碎儿,搅拌一起,活成团即可。

馅料加融化的猪油或黄油,搅拌均匀后入冰箱冷冻凝固备用。

取15g面团按扁,放入馅料,用虎口往上推包成圆球,揪掉多余的面团,滚圆。

再滚上一层黄米面防粘。

锅内放水烧到多半开,出现细密小气泡时下元宵,水开改中小火,煮至飘上来,再煮半分钟即可。

本文标签: 黄米  汤圆  做法  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看