一升食用油因制作的原材料不同所以重量也不同。一升花生油重1.828到1.834斤、一升大豆油重1.83到1.875斤、一升玉米油重1.834到1.85斤、一升植物油重1.82到1.86斤。食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。