蘸水豆腐的做法 豆腐的蘸汁怎么做
豆腐的做法五花八门。今天我们要给大家介绍的是蘸水豆腐的做法。外酥里嫩的口感想必你一定会喜欢。下面就一起来学习吧!
将姜蒜末洗净切碎,韭菜洗净后切成韭菜花
将豆腐切成块状
将豆腐放入煮沸的淡盐水中氽一下后捞出
将豆腐的表面裹上一层干淀粉
起锅,倒入适量的油。油热后放入豆腐块煎炸
豆腐块大概炸至两面金黄后即可捞出
锅中留少量的底油,放入姜蒜末炒香
往锅中加入适量的酱油调味
入清汤煮沸
此时加入韭菜花,煮沸后关火
将煮好的酱汁装出锅,然后依个人口味调入适量的拌饭酱
将豆腐装盘后,配上调制好的酱汁,即可食用
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