鄂是什么菜系 鄂菜是八大菜系吗

综合百科2024-08-28 07:22:13佚名

鄂是什么菜系 鄂菜是八大菜系吗

鄂是湖北名菜,是全国十大菜系之一。

湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。

本文标签: 菜系  

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