腌制肉粽子需要准备猪肉、胡椒粉、生抽、白酒、老抽、姜、花椒、葱，共5个步骤，以下是详细操作：

操作/步骤

1

切肉

将五花肉切成手指粗条。

2

加调料

在一个空碗中放入糖、酱油、老抽、花椒和白胡椒粉搅拌均匀。

3

加五花肉

下入切好的五花肉，倒入五香粉。

4

封闭腌制

倒入白酒、姜片和蒜片拌匀，盖上保鲜膜腌制8小时入味即可。

END

总结：以上就是关于肉粽子的米怎么腌制的具体操作步骤，希望对大家有帮助。