1、将已成熟的香蕉或苹果与杏放在一起，然后密封起来，其原理是通过已成熟果实释放出乙烯来诱导杏成熟。

2、可以放米缸里，上下层用米掩埋，大致三天后，达到催熟效果。

3、在干燥通风的地面平铺一层稻草，然后将杏放在上面，然后在杏上面再铺一层稻草，不但可以储存还可以起到催熟的作用。

4、“乙烯利”是市面上最常用的水果催熟剂，它在温暖湿润的环境中会释放出“乙烯”气体，这是让食物变熟的主要“功臣”。乙烯本身无毒害作用，水果成熟的时候都会自然释放出这种气体，所谓的催熟，不过是人为加入这种气体，让食物快速变熟而已。因此将杏放入相对密闭环境，加入乙烯利，也可使杏更快成熟。