荆芥全株有被短柔毛；长茎为紫色的方形基部，四面有纵沟；叶成对生长，叶片分裂成三瓣；轮伞花序集生长于枝顶成假穗状；花冠唇形，青紫或淡红色；花期是7-8月，果期是9-10月。在春季谷雨前后播种，夏季时掐尖食用。