鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，为家禽；雁鸭类是雁形目鸟类的统称，是中、大型游禽。鸭的体型相对较小，颈短，嘴齐平；雁鸭头较大，颈较长，嘴大，上下嘴宽而扁平，外面被一层皮质膜，上嘴尖端有嘴甲