1、因为糖和盐、粮食价值一样，都是生活必需品，在战争期间一旦短缺，会引起骚乱。

2、由于糖有较强的保水性，可以防止食物腐坏，在食材加工准备阶段与食物保存阶段均有作用。

3、能及时为身体提供能量。