炒山药要焯水。
山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感。需要注意的是,山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。
炒山药片的做法:山药去皮洗净,切成菱形,青蒜切段。热油爆炒葱,翻炒山药。加入调料,青蒜,翻炒出锅即可。
综合百科2024-05-07 10:37:25佚名
炒山药要焯水。
山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感。需要注意的是,山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。
炒山药片的做法:山药去皮洗净,切成菱形,青蒜切段。热油爆炒葱,翻炒山药。加入调料,青蒜,翻炒出锅即可。
炒山药片需要焯水吗(炒山药片用焯水吗?)