花蛤放一夜开口了不能吃。花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，炒熟后有股腥臭味影响口感还可能使身体产生不良反应。买回来的花蛤应接一大盆清水然后把花蛤放在水里放置半个小时以上，能使花蛤吐出体内的沙子和有效防止花蛤死亡。