银杏树为落叶阔叶树种。银杏树又称白果、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称，一般在4月开花，10月成熟，种子具长梗，常为椭圆形、长倒卵形等，外种皮肉质，被白粉，成熟时呈黄色或橙黄色，且果实和叶子均有较高的药用价值和食用价值。