快菜一年四季皆可种植，但最佳种植时间在3-9月，在此期间种植的快菜口感最好。其成熟后高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右，具有白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。