1、擦干鲫鱼，姜片擦锅底，锅内倒油，放入鲫鱼，炸至金黄，倒出多余的油。

2、放入料酒，姜，葱，加水，大火煮沸后调小火煮，加入萝卜丝，胡椒粉，盐，撒上葱花即可。