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口蘑需要焯水吗(口蘑需要焯水吗?)

时间: 2022-12-02 19:54:44

口蘑需要焯水吗(口蘑需要焯水吗?)

视情况而定。若是用于凉拌的口蘑便要焯水,口蘑不能生食,焯水能去除口蘑中多余的水分和土腥味,且口感更佳。若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的口蘑,大可不必焯水,在烹饪过程中,口蘑的鲜味会随汁水融入菜品。

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