无花果味道浓厚、甘甜。无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%。无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。