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教你如何做孔雀开屏清蒸鱼

时间: 2023-03-06 18:06:53

教你如何做孔雀开屏清蒸鱼

鱼的吃法非常多,那么今天呢,小白就给大家介绍一下孔雀开屏清蒸鱼的做法吧!

选择武昌鱼一条,洗净先将鱼头切下!

剪掉鱼鳍,从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断。

盐1勺,料酒2勺摸遍鱼身腌制15分钟。

大葱姜切丝垫在鱼盘底部

腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里

摆好造型后在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟,冷水上锅上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

利用蒸鱼时间调汁:盐少许,白胡椒粉少许,蒸鱼酱油3-4勺,耗油半勺,鸡精少许提味

蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些为了美观把葱丝,姜丝夹掉了

在均匀淋上调料汁

另起一锅,倒入适量食用油,烧热后淋在鱼身上香味四溢

为了美观,用辣椒圈装饰一下,更加漂亮。

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