蘑菇分为田头菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、正红菇、大球盖菇等。其中平菇就是俗称的蘑菇，小火焰菇就是金针菇。除了这些可食用的菌类外，还有一些蘑菇是有毒性的，所以在野外采蘑菇一定要搞清种类。