可以闻一闻熟的亚麻籽有一股香香的味道，也可以尝一尝。颜色上熟的亚麻籽比生的要深一点。

亚麻籽为亚麻的成熟种子。在我国，亚麻籽主要作为油料，用于食用植物油的生产加工。

亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。