鱼翅燕窝的做法大全 鱼翅燕窝怎么做
1、将鱼翅放在清水中浸泡5个小时左右,在干净锅中加入适量的水,煮沸后,放入鱼翅,撇去浮沫,捞出沥干后,清洗鱼翅表面残留杂质,再多冲洗几遍。
2、把葱和姜分别清洗干净后,切成适当大小的葱段和姜片,还可以根据自身喜好加入其他食材。
3、在干净容器中加入鱼翅,放入适量的料酒,可以有效去除腥味,加入适量的盐和味精等调味品,以及花椒、八角等大料,葱段和姜片,均匀搅拌后,进行腌制。
4、将优质的燕窝放在水中浸泡,直至泡发后清洗干净。
5、在锅中加入姜片和葱段,放入鱼翅,倒入适量的水,大火煮开。
6、换成小火后,放入燕窝,继续炖制,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
7、可以根据自身喜好加入枸杞,不仅丰富了色泽,而且还可以增加其营养价值。
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