杏树一般可以采用自然圆头形、疏散分层形、自然开心形、延迟开心形这4种常用树形。以疏散分层形为例，其特点为对杏树使用后树冠会较高大，主枝较多，层次分明，内膛不易光秃，果实产量提高，一般适宜用在干性强、比较直立的品种上，但成形较慢，需3-4年时间。