根据情况而定。如果凤梨没有切开，隔夜后还可进行食用；如果切开则需查看是否变质，若变质则不能进行食用。切开的凤梨会滋生细菌，导致其变味，而且颜色异常，因此可先用盐浸泡，再将其放置于冰箱内，即可保存至第二天。