红烧野兔的做法
红烧野兔的做法
将兔肉冷水下锅，加入适量的姜片、葱段和料酒，去除血沫和杂质
烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒
煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒
加入焯过水的兔肉翻炒
翻炒时加入适量的白酒和酱油
再加入没过原料的开水，加盖煮上二十五分钟
揭开盖，捞出其中的大料杂质
再加入准备好的红萝卜块和大蒜，煮上八分钟
加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可
装入盘中
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