南极犬牙鱼和银鳕鱼的区别主要体现在三个方面。一是品类不同。南极犬牙鱼是海洋洄游性鱼类，而银鳕鱼是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。二是产地不同，南极犬牙鱼主要分布在治理南部，法国，南非等地区的海域，而银鳕鱼分布在北太平洋，北冰洋。三是营养价值不同，南极犬牙鱼肉质白嫩，晶莹剔透，营养价值更高。