猪肉有小疙瘩，里面有白色的是囊包，猪肉上面如果有白色的小颗粒可能是米猪肉，猪肉是指含有寄生虫幼虫的病猪肉，肉中含有猪绦虫的幼虫，这种肉对人体危害很大。

米猪肉即患囊虫病的死猪肉，这种肉是不能食用的，囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方，如发现瘦肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。