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椰子汁炖鸡的做法(椰子炖鸡做法大全)

时间: 2023-05-11 11:18:54

椰子汁炖鸡的做法(椰子炖鸡做法大全)

椰子是海南特产,椰子汁炖鸡也是一道海南传统美味。那么如何做才能将椰子汁的甘甜和鸡的鲜美一起迸发出来呢?一起来看看吧!

取椰肉和椰汁

椰子上的三个孔,打开两个就能取出椰汁,将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开,将椰肉取出,放入碗中。

改刀椰子肉

将椰子肉切成三角形后放入碗中。

处理鸡

将鸡用开水烫后拔毛、洗净,将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡,鸡蛋等鸡的部位可以留下,如果鸡是圈养的,可以用水焯一下。

煮汁

锅中放入适量的水,水烧开后,倒入准备好的椰汁,再放入椰肉,汤汁立刻变白。

炖鸡

锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米,最后放入燕麦,之后放入鸡肉。

调味

汤已经很白了之后,盖上锅盖,调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。

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