魔芋烧鸡的做法 魔芋烧鸡的做法 川菜窍门

综合百科2024-07-04 19:02:17佚名

魔芋烧鸡的做法 魔芋烧鸡的做法 川菜窍门

做法:

1、鸡块用清水洗干净,洗到水没有血迹后用一点点盐和生抽腌制好。

2、魔芋清水冲洗一下,切1cm左右厚。

3、生姜大蒜子剥皮切好,辣椒洗干净切成圆丁装碗里备用。

4、蒜苗叶和葱洗干净切成小段,八角,花椒,香叶,桂平等准备好。

5、锅里烧干水放点点油,把鸡块放下去。

6、鸡块炒到变乳白色,放花椒,桂平,八角等放下去炒一分钟,然后放辣椒,生姜,大蒜下去炒出香味。

7、放盐,生抽,老抽,料酒,豆瓣酱,鸡精下去炒均匀。

8、到入魔芋下去炒一下下就加水,水刚好盖过鸡。

9、水烧开在煮五分钟放另一半生姜,大蒜子,辣椒下去搅拌均匀继续煮15分钟左右。

10、最后把蒜苗叶和葱放下去炒一分钟即可起盘。

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