火鸡能长到二十斤。火鸡的体型比家鸡大3-4倍，体重在2.5-10.8千克之间，体长为110-115厘米，翼展达到了125-144厘米。羽毛呈褐色或者绿色，上面长有黑色横斑，两翅上面长有白斑，尾羽呈褐色或者灰色。