水仙花是多年生的草本植物，底下有一个较大的鳞茎，呈现卵形或广卵球形，外面有一层棕褐色的皮膜。叶片很狭长，颜色为青绿色。花朵看起来秀丽，颜色多为黄白色，花葶为中空，带有浓郁的香味。