夏天腌肉需要食材：带皮猪肉、老抽酱油、食盐、白酒、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，共有5个步骤，以下是夏天腌肉的详细操作：

操作/步骤

1

猪肉洗净，切长条

把买回来的带皮猪肉用清水洗干净，然后用刀切成长条形，宽度在两厘米左右。

2

猪肉放进盆里

猪肉切成长条形后，把猪肉放进盆里，然后加入老抽酱油。

3

倒入白酒

倒入60度的食用白酒。

4

给猪肉抹盐，腌制

给每块猪肉抹上食盐，抹完食盐后，把花椒粉、胡椒粉、辣椒粉一同放进猪肉里，密封腌制一到两天。

5

给猪肉穿上绳子，通风

在猪肉上面穿上绳子，挂在阳台通风两个星期左右即可。

END

总结：以上就是关于夏天怎么腌肉才能不坏的具体操作步骤，希望对大家有帮助。