受精的双黄蛋能孵出小鸡，可孵出两只。虽然双黄蛋的受精率和正常蛋的受精率接近，但是孵化前期和后期双黄蛋的死胚数要高于正常蛋。因为双黄蛋大，每个鸡胚的生长空间小，会影响到营养和氧气的消耗，鸡胎的运动和日后破壳，从而导致双黄蛋的小鸡发育不良，比较虚弱。