生鹅蛋冻过之后还能吃，将其解冻即可，但日常生活中，蛋类一般是不建议进行冷冻的，冷冻保存反而容易影响其口感，一般将其放在常温下或者是冰箱冷藏保存即可，不需要太麻烦。

要将鹅蛋保存的时间更久，可以将鹅蛋用一些谷物，比如生活中常见的水稻，将其包裹在里面然后进行保存，因为谷物可以帮助清除鹅蛋中的水分，从而可以在一定程度上帮助抑制鹅蛋变质。