月饼皮揉不成团怎么办月饼皮揉月饼皮太干了怎么办

时间: 2022-10-18 14:28:36

月饼皮揉不成团怎么办月饼皮揉月饼皮太干了怎么办

月饼皮揉不成团的原因是转化糖浆或者水放太少。水放太少可以在面团里重新加入适量的水，注意要边倒水边搅拌，直到面粉能揉成团。转化糖浆放太少可以再加两勺，也需要边倒边搅拌。广式、京式、滇式、苏式、潮式的月饼皮的做法都不一样，但各有各的风味。