三月份可以种植的蔬菜有黄瓜、山药、芹菜、韭菜、小白菜、荠菜、刀豆、大葱、香菜、紫甘蓝、茼蒿、菠菜、花菜、西兰花、土豆、白萝卜、生菜、上海青、中晚熟胡萝卜、芋头和冬瓜等。