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野菜怎么保存又鲜又不烂 吃不完的野菜怎么保存

时间: 2024-01-15 12:40:18

野菜怎么保存又鲜又不烂 吃不完的野菜怎么保存

1、盐渍保存:盐渍可起到长期保鲜的作用。将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,3天后重新更换食盐水。经盐渍后,野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。

2、焯水保存:可以将野菜用开水焯一下,既能够除去野菜原有的苦涩味,还能够抑制野菜细胞的活性,防止野菜变质。然后放入塑料袋中,加入少许的盐水,将袋中气体完全排出后放入冰箱冷藏即可。

3、冷冻保存:将煮过的野菜迅速用冷水浸凉,放入容器中摆放好后,再灌入冷水,放入冷冻室冷冻即可。

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