牛蛙没有激素。牛蛙营养价值高，可以促进人体气血旺盛、滋阴补阳，医学上认为，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃牛蛙，而且经常用来治疗心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂等。但牛蛙体内有寄生虫，吃的时候需要确保熟透。