哪种醋的发酵原料是高粱（哪种醋的主要发酵原料是高粱）

时间: 2022-12-12 05:46:47

山西老陈醋的原料是高粱。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋具有醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。