将菜叶和水果皮堆成垛，然后泼上适量的水令其自然发酵，期间可以添加一些草木灰或木炭，经过一段时间后即可作为肥料使用；或者可以将菜叶和水果皮装入容器中，然后再加入适量的土壤并盖上盖子，待其被沤成腐殖土之后即可使用。