1、刚刚从地里挖回来的土豆，要先放在阴凉的地方吹干表面的泥土水分，需晾晒3-5天。等土豆表面的泥土轻轻用手拍下就能弄掉表面的泥土为准，可保存一星期左右。

2、将泥土已经吹干的土豆，放到黑色的塑料袋里，放入2个苹果，将土豆放到阴凉的地方能保存3-5个月。

3、将土豆洗干净、去皮后，放在锅里蒸熟，然后冷却，用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层。需要的时候拿出来炖肉，做土豆泥等均可。

4、将土豆洗干净、去皮后，切成小条状，类似于炸薯条的方式。将切成好后的土豆放在热水中，煮3-5分钟后，捞起来冷却后装在保鲜袋中，放在冰箱的冷冻层保存。需要时从冷冻层拿出下锅炸薯条即可。