因为草内叶绿体的叶绿素是绿色。叶绿素是存在于植物细胞叶绿体中的一类重要的绿色色素，它能够利用水、空气及阳光来制造植物所需要的养分。叶绿素是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。叶绿素a和叶绿素b均可溶于乙醇、乙醚和丙酮等溶剂，不溶于水，因此，可以用极性溶剂如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取叶绿素。