炖蛋水和蛋的比例是多少（炖鸡蛋水和蛋的比例是多少）

时间: 2022-09-21 14:25:27

炖蛋水和蛋的比例是多少（炖鸡蛋水和蛋的比例是多少）

炖蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状。因此，鸡蛋和水的比例为1：1.5，效果最佳。水温要在35-40摄氏度之间，温而不烫即可。