腌肉晒之前要不要清洗 腌制好的肉晒之前要洗吗
腌肉晒之前不要清洗。建议不要让腌肉接触水,导致盐分返潮,使腊肉变质,失去香味。腌肉时加上适量的食盐,有利于长时间保存原料以及形成特殊风味。腌肉不宜放太阳下暴晒,适合挂置阴凉通风处,晾干1个月即有腊肉的味道。
版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net