隔夜发酵的面团有酸味能吃吗发酵了一晚上的面粉有点酸味可以吃吗

时间: 2022-09-13 11:14:15

隔夜发酵的面团有酸味能吃吗发酵了一晚上的面粉有点酸味可以吃吗

隔夜发酵的面团有酸味不能吃。面团发酸一般是发酵时温度过高或者发酵时间过长所导致，发酸的面团不仅口感不好，味道较正常面团有明显区别，且这种面团中一般已经滋生了较多细菌和微生物，继续食用易对人体产生危害，故不能继续食用。