萝卜切开里面是淡蓝色可以吃吗萝卜切开里面是淡蓝色可以吃吗怎么做

时间: 2022-09-11 07:52:24

萝卜切开里面是淡蓝色可以吃吗萝卜切开里面是淡蓝色可以吃吗怎么做

根据情况而定。白萝卜切开里面发蓝有可能是白萝卜中含有酚类物质，酚类物质经过低温保存后会转换成花青素，而当花青素遇到碱性物质时就变成蓝色，这是白萝卜本身的自然变化现象，通常不影响食用。若是由于白萝卜变质引起的变蓝则不适合食用。